Einde jaar

Lekker en gezond eten tijdens de feestdagen en vooral niet te ingewikkeld.

Einde jaar

Het is bijna kerstmis en het einde van het jaar is in zicht. Een tijd van genieten maar ook van evalueren en afsluiten. Om in het nieuwe jaar weer te gaan knallen! Beginnen met een schone lei. Nieuwe plannen en ideeën.

Genieten is iedere dag belangrijk al is het van de kleinste dingen. Maar in deze tijd van het jaar genieten we van alle lichtpuntjes in en om het huis. Versierde straten en mooi gedekte tafels. Hier een tip voor een makkelijk smaakvol en voedzaam kerstdiner.

spinaziesoep

zalm met venkel

roomyoghurt met bosvruchten

koffie met een chocolade

Spinaziesoep: scheutje olie, 2 uien, 2 tenen knoflook, 300 gram spinazie uit diepvries, 2 aardappelen, een bakje kruiden roomkaas, bouillonblokjes

Snipper en fruit de ui en knoflook in een beetje olie, schil de aardappelen en snijd ze klein voeg ze samen met de spinazie toe aan de uien. Schenk er een liter water bij en de bouillonblokjes en kook het in 15 minuten gaar op middelmatig vuur. Pureer de soep met een staafmixer. Roer de roomkaas erdoor.

Zalm met venkel: zalm, venkel, peper, zout, olie.

Snijd 1 venkelknol per persoon in kleine stukjes en roerbak in een beetje olie. Breng op smaak met peper en zout. Een mootje zalm bakken in een koekenpan. Beide hebben niet veel tijd nodig.

Houd je niet van zalm dan past een kipfilet hier ook prima bij.

Roomyoghurt met bosvruchten: 0,5 liter yoghurt, 200ml slagroom, 2 el suiker, bosvruchten uit de vriezer.

De bosvruchten in kleine hoeveelheid verwarmen op laag vuur. Klop de slagroom met de suiker stijf, spatel de yoghurt er door. Verdeel over 4 schaaltjes en schep er wat bosvruchten op.

Koffie met chocolade: Gewoon je eigen lekkere verse koffie. En kies de chocola die je lekker vind of neem die chocolade letter die over is van de sint en breek hem in stukjes.

Smakelijk eten!

Evalueer zelf even hoe goed het ging met jouw gezonde keuzes dit jaar. Geef jezelf een compliment voor al die momenten dat je geweldig goed voor jezelf hebt gezorgd. En kijk eens kritisch waar nog iets te verbeteren is.

Afsluiten doen we het jaar zeker. Maar ieder op zijn eigen manier. Kijk niet te lang achterom, dat is geweest. In het nieuwe jaar focus je op de toekomst. Voor mij staat er flink wat nieuws op de planning in het nieuwe jaar. Mijn praktijk verhuisd naar een nieuwe locatie en daar kan ik mij nog beter inzetten om op een holistische manier mijn cliënten te begeleiden naar een gezonde leefstijl. Voel je welkom om een kennismaking in te plannen op mijn website www.abc-voedingsadvies.nl staat een contactformulier. Dan vertel ik je er alles over.

Fijne feestdagen,

Groetjes Astrid